Сфера ритейла что это

Понятие ритейла и ритейлера. Развитие данного направления в современной России

Под ритейлом понимается процесс розничной торговли, то есть реализации товаров покупателям без дальнейшей перепродажи.

Слово «retail» заимствовано из английского языка и означает «розничная торговля, продажа товаров или услуг конечному потребителю». Синонимом понятия «ритейл» выступает слово «розница».

Соответственно, ритейлером могут называться компания или индивидуальный предприниматель, занимающиеся розничной торговлей и реализацией услуг (супермаркет, магазин одежды, автосалон, салон мобильной связи, банк и др.).

Предшественниками ритейла считаются уличные базары, рынки, розничные магазины. На сегодняшний день – это один из самых успешно развивающихся секторов экономики. Масштабы его развития в России и в мире сопоставимы по обороту с сегментом оптовой торговли. Типичным примером современных ритейл-центров являются огромные торговые комплексы – моллы. Основные принципы ритейла – это публичность и общедоступность услуг.

В советский период отечественный покупатель долгое время жил в условиях товарного дефицита, поэтому появление функциональных супермаркетов, дающих возможность обеспечить наполнение потребительской корзины с помощью улучшенного сервиса и в одном месте, безусловно, завоевало симпатии населения. Также на популярность ритейла в России влияет и поведенческая особенность граждан – не откладывать средства для хранения, а сразу их тратить, чему способствует также и боязнь наступления последствий экономического кризиса.

Товар или услуга, реализуемые в рамках ритейла, в отличие от оптовой торговли, не подлежат дальнейшей перепродаже, а предназначены для непосредственного использования конечным потребителем.

Отношения между субъектами ритейла – продавцом и покупателем, в системе розничной торговли РФ регламентирует Закон о защите прав потребителей. Обязательным условием организации розничной продажи является наличие кассового аппарата и выдаваемого покупателю кассового чека. Основные сотрудники, которые обеспечивают нормальное функционирование розничных торговых точек: продавцы-консультанты, мерчендайзеры, супервайзеры, менеджеры по продажам и др.

Слово «ритейл» появилось в русском языке совсем недавно, однако рынок продуктов существует давно, и у него есть своя специфика, свои технологии, своя история. Расскажем о том, что рынок продуктового ритейла, каковы его характерные признаки и отличия, каково его состояние и перспективы развития.

Понятие ритейл

Термин «ритейл» пришел в русский язык из английского и означает розничную торговлю. Хотя само слово «ритейл» буквально означает «пересказ». Но сегодня оно в основном употребляется именно в маркетинговом значении. Это понятие охватывает всю торговлю, поставляющую продукцию конечным потребителям, т.е.

тем, кто покупает товары для удовлетворения собственных потребностей и для своего домохозяйства, а не для перепродажи или организации бизнеса. Большой рынок розничной торговли включает в себя несколько сегментов, в том числе и продуктовый ритейл.

Розница существует по своим правилам, использует особые технологии и инструменты продвижения товаров.

Виды ритейла

— Стрит-ритейл. Это привычные магазины, расположенные в нижних этажах жилых домов или отдельных зданиях на улицах города.

— Онлайн-ритейл. Это новый формат торговли через Интернет.

Сфера ритейла что это

— Сетевой ритейл. В этом случае товары распространяются через сеть представителей, которые сами организуют торговлю, продвижение, хранение и доставку товара потребителю.

— Мобильный ритейл. Формирующийся рынок торговли через мобильные приложения в телефонах. Этот рынок имеет сходства с онлайн-торговлей и нередко пользуется одними и теми же каналами доставки товаров.

Рынок продуктового ритейла существует для достижения двух основных целей: удовлетворить потребности потребителей в продуктах питания и извлечь максимальную прибыль из торговли продуктами.

— Доступность. Все товары в рознице могут купить любые потребители. Единственное ограничение – это требования закона в отношении определенных товаров, например табачных изделий или алкоголя.

— Большая нормативная и регулятивная база. Этот рынок попадает под действие законов «О торговле», «О защите прав потребителя», «О розничных рынках».

— Особое ценообразование. Розничные цены формируются в зависимости от спроса, и они всегда выше оптовых, так как включают торговую наценку за организацию торговли и доставку товара до потребителей.

— Большой ассортимент. Рынок наполнен большим количеством самых разных товаров.

— Наличие разных форматов торговли. До потребителя товар розница доставляет различными способами, и форматы постоянно совершенствуются, чтобы полнее удовлетворить потребности покупателей.

Один из самых древних видов торговли – это розничная продажа продовольственных товаров. Сегодня этот рынок принято называть продуктовым ритейлом. Особенности данного рынка — в том, что продавец предлагает потребителю продукты для удовлетворения его потребностей, а также сопутствующий сервис. Например, доставку продуктов на дом, заказ продуктов по списку.

Отношения между потребителем и продавцом регулируются законом «О правах потребителей». Согласно данному закону, продавец должен предоставлять качественный товар и продавать его в условиях, соответствующих установленным требованиям. Также на рынке продовольствия предприятие торговли занимается рекламой товаров, их продвижением.

Продавец получает основную прибыль из разницы между закупочной и розничной ценой. Он приобретает продукты большим оптом и продает потребителю в любом количестве, начиная от одной единицы товара. Продавец изучает потребности потребителей, формирует спрос на определенные продукты, стимулирует потребителя к покупкам.

Торговля продовольствием – одна из древнейших форм этого вида деятельности. Первыми организованными формами торговли продуктами были лавки купцов. Изначально они открывали точки смешанной торговли, но постепенно начала формироваться специализация. Наравне с лавочной торговлей большой популярностью пользуется торговля на базарах и рынках.

С появлением промышленного производства впервые открываются продуктовые магазины. Ритейл постоянно стремится развивать новые формы торговли, ищет дополнительные возможности для увеличения продаж. Это приводит к появлению новых форматов продажи продуктов.

Как и на всех рынках торговли, в продуктовом ритейле происходит постоянный поиск новых возможностей увеличения продаж и повышения удовлетворенности покупателя, а также происходит укрупнение бизнеса.

Именно в продовольственном ритейле большую значимость приобретают сетевые компании. К концу 20 века продуктовые розничные сети захватывают большую часть рынка. Торговля становится все более цивилизованной. 21 век принес немало новых технологий, которые стали востребованными и в торговле продуктами.

Сегодня уже никого не удивишь магазином самообслуживания, но постепенно ему на смену идут магазины без продавцов и онлайн-магазины. Особенностью данного рынка является то, что и древние формы продажи продуктов, претерпевая изменения, не уходят, а продолжают быть востребованными.

Так и сегодня часть покупателей предпочитает приобретать продовольственные товары на рынках, хотя и новейшие форматы находят своего потребителя.

История розничной торговли

Сфера ритейла что это

История розничной торговли уходит в глубокое прошлое. Со времён зарождения материальных отношений люди обменивались товарами и услугами. В России в дореволюционный период розничная торговля была развита хорошо. Имеются сведения о том, что, например, в Челябинске в 1913 году продавались английские велосипеды моделей 1912 года.

Экономической основой розничной торговли является торговая наценка (маржа). Торговая наценка — это разность между закупочной и продажной ценой. Торговая наценка — основной доход розничного предприятия, как правило в торговле продуктами она не превышает 25—30%, а, например, в розничной торговле одеждой может доходить до 200%.

Из полученной торговой наценки торговец оплачивает текущие расходы, такие как: аренда помещения, заработная плата сотрудников, охрана, телефон, уборка и т. д., из оставшихся средств формируется прибыль торгового предприятия. Она колеблется от 1—3% в крупном сетевом продуктовом ретейле до 20—30% и даже 50% в непродуктовой рознице.

Но торговая наценка не единственный источник дохода для розницы. Ретейл зарабатывает также на размещении рекламы, проведение промоушен-мероприятий, продаже торговых мест и полочного пространства. Для того чтобы товар (это характерно для торговли продуктами питания) продавался в какой-либо из сетей России, необходимо заплатить специальный «бонус за вход в сеть». Таким образом операторы этого рынка повышают доходность своего бизнеса.

Цели

Целью современного ритейла является обслуживание как можно большего числа розничных потребителей товаров с наименьшими трудовыми и временными затратами. Это осуществимо с помощью специальных ритейл-технологий, самым ярким воплощением которых являются супермаркеты самообслуживания, вендинговые аппараты, платежные терминалы, банкоматы.

В процессе организации работы ритейла должны быть решены следующие вопросы:

  • Какие товары и услуги следует продавать?
  • По какой цене необходимо их реализовывать?
  • Каким способом необходимо их рекламировать?
  • Какой будет вид торговой точки (отдельный магазин, точка в торговом центре, на рынке, на улице, либо Интернет-магазин)?
  • Где будут расположены торговые точки?
  • Каким образом будет осуществляться закупка товаров (цена, скидки на крупные партии, доставка и т.д.)?
  • Какой должна быть товарная наценка (низкой, чтобы товар быстрее продавался или высокой для получения прибыли)?
  • Какова должна быть логистическая политика торгового предприятия?
  • Как можно привлечь покупателя, добиться как можно большего числа постоянных клиентов: с помощью рекламы, дисконта, скидок, акций, лотерей, распродаж и т.д.?

Интересные факты

  • Общий объём мировой розничной торговли равен примерно 10 трлн долл., при этом на долю стран Западной Европы приходится порядка трети, а на долю России — около 2% мирового рынка.
  • Розничный рынок России по объёму занимает 12-е место в мире; ожидается, что к 2008 году он займёт 9-е место, обогнав испанский, бразильский и мексиканский.
  • Крупнейшей сетью розничной торговли является американская компания «2005 финансовом году 315,6 млрд долларов США.

Подробнее о технологии, с которой работает ритейлер

Технологии ритейла представляют собой совокупность методов, приемов и инструментов по доведению товаров и услуг до конечного потребителя.

Выделяют следующие характерные технологии ритейла:

  • Работа с оптовыми объемами товаров, которые магазин реализует в розницу. Эта технология ориентирована на массового потребителя, и ее задача заключается в снижении издержек: при минимуме персонала обслужить максимум клиентов.
  • Аккумулирование в одном месте множества разнообразных товаров и услуг. Ритейл предлагает широкое разнообразие товаров, собранных в одном месте, в результате чего покупатель имеет возможность приобрести целый ряд необходимых товаров с существенной экономией времени.
  • Разделение товаров по категориям в зависимости от доходности клиентов (эконом, средний, премиум, люкс, де люкс). Работа с каждой экономической группой населения ведется посредством специально предназначенных ритейл-технологий. В результате покупатель любого уровня достатка обязательно сможет приобрести желаемый товар.
  • Применение различных техник продаж и способов привлечения покупателей: с помощью дизайна торговой сети, места расположения товара в торговом центре и т.д.
  • Применение необходимого современного торгового оборудования, технологии самообслуживания.
  • Автоматизация процесса закупок, учета и хранения товара.

Успешность применяемых технологий в ритейле зависит от следующих факторов:

  • количества покупателей (клиентов), которых удалось привлечь и сделать постоянными;
  • уровня доходности (зависит либо от количества продаваемых товаров, либо от существенной наценки на ограниченный ряд товаров);
  • уровня конверсии воронки продаж (соотношения посетителей розничной точки и количества покупок).

Важно знать, что ритейлер сотрудничает с большими, оптовыми объемами продукции и товаров, но реализация происходит исключительно на розничном рынке.

Это выгодно, так как становятся значительно меньше затраты и издержки на каждого потенциального покупателя. Так увеличивается конкурентоспособность специалиста. Яркий пример: маркеты с самостоятельным обслуживанием, оборудование для операций с деньгами (банковские терминалы и банкоматы).

Из чего состоит прибыль ритейлера

Основным способом получения прибыли в ритейле является формирование торговой наценки или маржи. Маржа складывается из разницы между ценой закупочной и продажной. Как правило, в продуктовой торговле она равна 25-30 %, а если речь идет о непродуктовой рознице, то может достигать значения в 200%. Эти цифры являются предельными, выше наценка не считается целесообразной.

Из полученной денежной прибыли ритейлер выплачивает разнообразные текущие расходы (аренда помещения, заработная плата сотрудников, связь, транспортные и клининговые услуги и т.д.). Чистая прибыль будет равна разнице суммы маржи и суммы текущих расходов. Ее размер может быть от 1-3 % в крупносетевом продуктовом ритейле до 20-50 % в непродуктовой рознице.

Другими доходами ретейлера могут быть размещение рекламы, проведение промо-акций компаний, продажа торгового пространства (получение так называемого бонуса «за вход в сеть»).

Обзор компаний этой сферы

Промсвязьбанк является коммерческим банком, реализующим ритейлерские услуги населению. В 2015 году по размеру активов банк занимал 11 место среди российских банков. Продукты и услуги этого ритейлера охватывают подавляющее большинство регионов России, среди его клиентов свыше 100 тыс. отечественных предприятий и 2 млн человек, пользующихся розничными услугами.

Мегафон – это популярная российская телекомуникационная компания-ритейлер, предоставляющая населению услуги сотовой связи, местной телефонной связи, доступа в Интернет, кабельного телевидения и сопутствующих услуг. На сегодняшний день она действует в 83 субъектах РФ, ее клиентами являются около 75 млн. человек.

Liga Retail – это ритейлерский проект, созданный в 2011 году и представляющий собой мероприятие в рамках корпоративного спорта – чемпионат, проходящий весной и осенью ежегодно. Уникальное в России отраслевое соревнование среди компаний розничной торговли позволяет проявить спортивную солидарность, популяризировать спортивный образ жизни, сформировать ценности дружбы и взаимопомощи.

X5 Retail Group представляет собой одну из самых успешных отечественных мультиформатных продуктовых розничных компаний. Компания управляет несколькими магазинами торговых сетей: гипермаркетами «Карусель», супермаркетами «Перекресток», магазинами «у дома» «Пятерочка». Со времени своего основания (2006 г.

Евросеть является известной российской компанией-ритейлером, которая владеет сетью салонов сотовой связи. Компания основана в 1997 году и в 2008 году занимала 37% российского рынка мобильных телефонов. Существенной особенностью Евросети являются активные и эпатажные рекламные компании.

На сегодняшний день компания осуществляет торговлю сотовыми телефонами, аксессуарами, портативной цифровой техникой, услугами мобильной связи, предоставляет возможность совершения различных платежей, имеет собственную логистическую службу.

С увеличением степени благосостояния граждан растет и покупательская способость населения, что обеспечивает развитие и перспективы ритейл-торговле. С каждым годом потребительские интересы возрастают (например, раньше все обходились без услуг сотовой связи и многие – без кредитов), поэтому спектр ритейл-услуг будет в дальнейшем расширяться и совершенствоваться.

Технологии ритейла

Именно такое понятие, как рынок ритейла являет собой очень важную составляющую экономики каждой страны в мире. Ритейлеры выполняют прямые продажи, обеспечивают огромный процесс занятости для многих категорий населения – предоставляют немалые трудовые ресурсы. В это понятие можно включить все сферы бизнеса: малый, средний и большой.

Существует 4 основных категории продажи в розницу (категории):

  • продукция длительного хранения. Имеется ввиду товар, который способен долгое время сохранять свои свойства, и может быть использован во время длительного периода. К примеру, это предметы быта: техника, посуда, автомобильная продукция, запчасти и прочее;
  • продукция для использования каждый день, расходные материалы. Это всем известные товары бытовой химии, декоративная косметика, обувь, предметы одежды;
  • пищевые продукты. Как скоропортящиеся, так и те, которые хранятся достаточно долго;
  • отдельная категория – искусство: товары и услуги, которые связанны с этим понятием (книги, живопись, музыкальная атрибутика и прочее).

Принцип работы рынка

Рассмотрим подробнее, и чего состоит цепочка поставок в розницу:

  • производство, которое является производителем товаров;
  • оптовые покупатели, которые приобретают продукцию сразу с производства;
  • продавцы, реализующие товар в розницу. Сначала они покупают товар у оптовиков, потом продают его потенциальным потребителям в небольшом количестве.

Важно помнить, что в каждом звене цепочки есть такое понятие, как «маржа прибыли», встроенная в покупку. Сначала производитель подбивает всю стоимость изготовленного продукта, плюсуют процент прибыли (наценку, с которой товар уходит к оптовикам).

В свою очередь, оптовики делают то же самое. А продавцы розничные применяют свою маржу к цене товара перед ее реализацией.

Основная задача любого предпринимателя – получить как можно больше прибыли. Этого можно добиться, немного наценив товар – добавить к начальной стоимости определенную сумму.

Маржа – сильнейший двигатель системы рынка. Это понятие определяется как синоним слова «прибыль», измеряется в разных единицах (рубли или % от себестоимости).

Почему важна ориентация на разные классы?

Как мы писали ранее ритейлеры отличаются товаром который продаётся в магазинах. По мимо эту сетевую розницу можно разделить по размерам магазинов. От площади зависит месторасположение, трафик и средний чек торговой точки.

  • Гипермаркет – торговые точки площадью от 4 до 20 тыс. кв. метров продающие товары продовольственного и не продовольственного назначения в формате самообслуживания. Самый крупный гипермаркет в Европе занимает площадь 67 тыс. кв. метров расположен в Ирландии, в Малазии есть гипермаркет площадь 112 тыс. кв. метров. Ассортимент гипермаркетов превышает 30000 наименования товара. Гипермаркеты часто располагаются неподалеку от жилых кварталов, реже за городом возле оживленных магистралей. Средний чек гипермаркета в среднем 4000р, при этом может достигать 10000р.
  • Супермаркет – магазины самообслуживания площадью от 0,4 до 4 тыс. кв. метров. Ассортимент товаров таких магазинов как правило составляет около 8000 позиций, хотя есть исключения до 22000 наименований. Продаваться в супермаркете могут продовольственные товары универсального ассортимента или непродовольственные товары. Супермаркеты располагаются близко к жилым кварталам, часто прямо в них. Средний чек около 2000р.
  • Магазин у дома (шаговой доступности или магазин за углом) – магазины небольшой площади, направленные как, правило на продажу продуктов питания и товаров первой необходимости. Магазины у дома располагаются внутри жилых кварталов и в центре города. Большая часть клиентов — это жители ближайших домов. Средний чек в таких магазинах менее 1000р.

В России площади магазинов регламентируются ГОСТами. По мимо размеров магазины сетевого ритейла отличаются ценовой политикой.

  1. Дискаунтер – магазины, ориентированные на низкую стоимость. Низкая цена достигается за счёт снижения затрат на аренду, оборудование, персонал. В дискаунтерах нет широкой товарной линейки, а также полностью отсутствуют товары высокого ценового сегмента. Товарная линейка среднего ценового сегмента очень судная.
  2. Масс-маркет – магазины, рассчитанные на клиента со средним уровнем достатка. Товарная линейка самая широкая, упор делается на соотношение цена качество. В отличие от дискаунтеров масс-маркеты неплохо оформлены и имеют хороший уровень обслуживания.
  3. Премиум Бутики – магазины, торгующие товарами премиум сегмента. Ставка делается на клиента с высоким уровнем достатка. В таких магазинах богатое оформление и индивидуальный подход к каждому клиенту. Не редко бывает, что вход в такие магазины осуществляется по клубным картам (хотя подобный подход встречается и в других магазинах).
  4. Магазин фиксированной цены – в таких магазинах цена на весь товар одинаковая. Относительно новый формат магазинов на Российском рынке, встречается достаточно редко.

По мимо деления по площади и по ценовой политике, существует деление сетевых магазинов по специализации: универсальные магазины и профессиональные. В первых ассортимент товаров для широкого потребителя и бытового применения. В профессиональных магазинах представлен товар как правило не для бытового использования.

Все понятие «ритейл» охватывает огромное количество продукции, товаров, услуг, которые в большом количестве представлены на мировом рынке.

Удобство состоит в том, что они собраны в одном месте. Отличий много: класс предлагаемого товара, уровень обучения и профессионализма персонала, доход и покупатели иногда бывают самые разные.

В счет чего высчитывается основной доход специалиста данной области? В первую очередь, за счет определенной наценки продукции, так называемой маржи.

Конечно, других факторов может быть много. Дополнительная прибыль формируется благодаря рекламному контенту, аренде и реализации торговых площадок, акций в стиле промоушн.

Поделиться:
Нет комментариев

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.

×
Рекомендуем посмотреть
Adblock detector